Coloração amarela palha e espuma branca de excelente formação e duração. O aroma traz cereal intenso, doce, ligeiramente frutado, bem simples e direto. A carbonatação, assim como na versão Tripel, é intensa e por vezes desequilibrada. Na boca sua leveza é digna das Blond Ale belgas, as notas de fermento e pão dominam os sentidos. Amargor mesmo praticamente só ao final do gole, que é seco e persistente, com cereal no retronasal.
Blonde La Corne du Bois des Pendus - Brasserie D'Ebly
Data de degustação: 14/02/2014
Volume: 330 mL
Temperatura de degustação: 10,1 °C
Horário de degustação: 19:33
Copo: Poco Grande (Libbey)
1. Aroma: spicy e cítrico, leve aroma de cravo-da-india e de frutas.
2. Aparência: amarelo-palha, turva. Espuma branca, bastante duradoura e abundante.
3. Sabor: sabores de especiarias, cravo e um leve toque maltado. Um forte toque cítrico aparece no retrogosto. Passa a impressão de se estar mastigando uma casca de limão.
4. Sensação: cerveja de corpo leve e seca, espuma cremosa e carbonatação crocante.
5. Avaliação geral: uma blond bastante amarga, com forte toque cítrico. Para quem é fã de limão com especiarias, é a cerveja certa. Sob o meu ponto de vista, o excesso de lúpulo para um estilo que prima pelos ésteres e fenólicos das leveduras belgas deixa a cerveja com pouca drinkability.
