Boa carbonatação, espuma densa e duradoura, excelente sabor de lúpulo com álcool bem inserido durante a degustação, se não gosta de cerveja com alto amargor, mantenha-se distante ;)
-Aparência: Espuma alta, densa e muito persistente. Líquido âmbar claro, transparente.
-Aroma: Lúpulos cítrico, frutado e herbáceo, com malte bem presente, dando aroma de frutas cítricas, com leve dulçor. Tudo muito intenso e equilibrado.
-Sabor: Lúpulos cítrico, frutado, herbáceo e leve resinoso, apesar do alto amargor, muito bem equilibrados com o malte com notas de frutas amarelas e caramelo. Amargor do começo ao fim do gole e persiste por muito tempo no retrogosto.
A "Anderson Valley Brewing Company" surgiu no ano de 1987, a partir de uma nano cervejaria com capacidade para 10 barris que visava abastecer o brewpub anexo ("The Buckhorn Saloon"). Sua localização é a cidade de Boonville, maior área urbana da região conhecida como "Anderson Valley", a oeste do Condado de Mendocino, norte da California. Um fato curioso a respeito da cidade de Boonvile é o dialeto que ali se fala - o "Boontling". Criado no final do século 19, ele mistura o inglês, gaélico escocês/irlandês, espanhol e "pomoan" - a língua indígena dos nativos. Não obstante, diversos rótulos da cervejaria são batizados com nomes em "Boontling", a exemplo da "Heelch O'Hops" que significa, "um montão de lúpulos". Sua receita leva maltes "Pale Two-Row" e "Victory" com lúpulos "Columbus", "Chinook" e "Cascade".
Coloração âmbar-alaranjada de baixa turbidez. Creme esbranquiçado espesso, denso e consistente, com alta retensão.
Conforme esperado, o lúpulo dá o tom do aroma em nuances frutadas que passam por maracujá e toranja, lembrando ainda carambola e araçá-do-campo. Leves traços herbáceos e florais também aparecem ao fundo.
Como não podia deixar de ser, o paladar é igualmente regido pelos lúpulos que, elegantemente, surfam nas majestosas ondas de malte. No centro do palato, notas açucaradas, frutadas e herbáceas abraçam bem o elevado amargor, com reminiscências de maracujá, geléia de laranja e capim-cidreira, chegando até mesmo a lembrar um chá de boldo adocicado. O conjunto é tão bem amarrado que o elevado teor de álcool pouco se faz notar, gerando somente um agradável aquecimento da garganta ao final de cada gole. O destaque fica por conta do retrogosto longo, amargo e resinoso, com ecos de coentro.
Cerveja apaixonante, que conquistará facilmente o coração dos "hopheads", os loucos por lúpulo. Portanto, caso você não se identifique com essa turma, melhor deixar esta de lado. Um brinde!
Uma excelente IPA. Laranja, com uma espuma de média a baixa com boa persistência. O aroma de lúpulos cítricos e herbáceos são o grande destaque dessa boa breja. No sabor, a agressividade do lúpulo é evidente, mas é muito mais aromático do que tudo, tornando cada gole uma experiência prazerosa em perfeita harmonia com o dulçor do malte para contrabalancear o amargor. Recomendo!
