Puxa, cadê a tangerina do meu exemplar? Na minha memória degustativa, essa breja sempre teve um aroma muito forte de tangerina, mas só consegui sentir lima da Pérsia... Como já estava vencida, talvez tenha perdido o frescor característico. O malte me remeteu a pão, o lúpulo a grama e a já mencionada lima. O levedo me lembrou folhas. Enfim, o gosto cítrico estava bem suave e me fez pensar em coisas mais inusitadas, como alface crespa, maçã verde e pera. Muito refrescante, mas aguada. De qualquer modo, desce muuuiiiito bem no calor.
Não sei se tem a ver o fato da minha cerveja estar em cima do vencimento, mas essa cerveja já foi melhor... Espuma branca rala, de curtíssima duração. Coloração dourada pálida, turva. Aroma cítrico e levemente floral. Muito refrescante e com ótima drinkability, mas tenho lembranças bem melhores que esse exemplar degustado.
Já experimentei a Hoegaarden várias vezes, mas agora faço a avaliação.
Coloração amarela bem pálida, bastante turva, parecendo até água suja, não achei seu líquido muito bonito. A espuma, essa sim chamando a atenção, formou-se muito bem no copo, possuindo grande altura e consistência, longa duração e persistência. O aroma tem um suave adocicado, remetendo nitidamente à frutas cítricas, em especial a laranja, acompanhado de um perfumado lúpulo floral que confere a essa breja um harmonioso e gostoso aroma, suave, não muito intenso. O sabor acompanha o aroma, adocicado sem ser enjoativo, traz malte de trigo e cascas de laranja em evidência, sugestão de cravo ao fundo, algumas outras frutas cítricas como lima e maçã, e um leve amargor, tudo perfeitamente equilibrado. No final, a harmonia entre o doce e o amargor é excelente, trazendo ainda um pouco de acidez bem de leve, que só vem a somar ao invés de prejudicar. Retrogosto suave, quase inexistente e seco, implorando o próximo gole. É um pouco metálico, mas nada que desagrade. Possui baixa carbonatação.
Maravilhosa breja de trigo! Suave, mas com personalidade, complexa e equilibrada, razoavelmente encorpada sem ser pesada, e ainda por cima refrescante, essa breja pode servir como parâmetro de comparação com outras brejas de trigo e deve ser apreciada sempre que puder. Com um custo-benefício excelente, fica difícil voltar a beber brejas nacionais de massa (e até Stella ou Heineken) tendo-se a Hoegaarden custando em torno de 3 reais. Na falta de verbas para brejas mais caras, tenho sempre algumas garrafas dela na geladeira. Ótima!
Minha referencia de cerveja de trigo foi sempre alema, mas depois de tomar essa witbier, conceitos mudaram, o aroma citrico e a espuma persistente, a refrescancia fazem dela uma cerveja unica.
