Quando comparada com a Baden Baden Christmas Ale, a Bamberg Weihnachts ganha de lavada, pois a Baden Baden é mto insípida.
A Bamberg, não. Por levar trigo e centeio na sua receita, possui caráter mais encorpado. Aroma de pão, frutas vermelhas.
Cor acaramelada, quase âmbar avermelhada. Pouquíssima formação de espuma, sem persistência.
No paladar, um surpreendente tostado (esperava uma cerveja mais doce) que lembra uma rauchbier, muito sutil e agradável -não é invasivo- mas persitente, com notas de dulçor do malte e final seco.
Um pouco diferente do que eu esperava, mas deve harmonizar bem com pratos de natal, pensei com castanhas portuguesas.
Já tenho outra garrafa p/ dia 24! Merry Christmas! hohoho
Gosto quando pego uma cerveja, leio a descrição comercial e ela bate exatamente com o que eu encontro na hora de beber.
A Bamberg foi precisa na descrição e só fui entender perfeitamente após beber a cerveja.
Uma breja frutada, defumada, com boa dose de amargor e, ainda por cima, rústica? Como assim?
E é exatamente isso que você encontra.
O aroma começa frutado e caramelado, com notas cítricas e florais de lúpulo. Há algo realmente de rústico, um terroso que traz um toque particular, que destoa do resto e confesso que não me agradou tanto. O bom é que isso logo desapareceu e pude focar nos outros atributos. Não encontrei o defumado, talvez as notas frutadas e cítricas ainda estivessem mais intensas.
Na boca foi outra surpresa. Muita coisa diferente, cada hora uma característica que aflorava. No início, peguei mais o maltado caramelo e o frutado. Os primeiros goles são estranhos, a boca ainda está se acostumando e sente o choque da acidez e do amargor. Com mais alguns goles, tudo se ajeita. O caramelo parece que fica mais estável, o frutado continua aparecendo no início do gole e o final do gole mostra mais atributos. O defumado, antes não tão aparente, agora fica em destaque a cada final de gole e começou a ser percebido no aroma também. O amargor se encontra e fica na medida certa, deixando o final seco e ajudando bastante no drinkability.
Quero voltar a degustar essa breja, tenho certeza que é daquelas que vão crescendo e, devido a tanta complexidade, vão se explicando melhor a cada gole.
