Dupont Monk's Stout

Muito boa!!

Coloração negra intensa e espuma marrom escura de excelente formação e duração. O aroma traz chocolate e café, depois, mais comedido, castanha, aveia e diacetil. Na boca o amargor é pronunciado e traz uma boa mistura de lúpulo e malte torrado. Não tão encorpada, mas também não aguada, corpo na medida. Final tostado de boa persistência, com café e chocolate no retrogosto.

O forte aroma de frutas secas, figo, damasco é bastante notado logo ao verter a cerveja na taça.

Aparência negra, opaca, como pede o estilo. Espuma 'nude' com pouca persistência e baixa formação.

Na boca, a sensação inicial acompanha o aroma e depois é cortada pelo torrado do malte e um final seco e amargo, típico do estilo.

Interessantíssima cerveja, uma bela 'curva' na reta do estilo stout.

Coloração negra opaca, com espuma de grande formação, de matizes bege, persistindo por tempo prolongado. Aroma complexo de frutas secas, madeira, caramelo e chocolate amargo. Sabor predominante de chocolate amargo com notas frutadas e de especiarias. Final bastante seco, de amargor torrado, adstringente, com adocicado bem suave no retrogosto. Bem interessante.

Encontrada na Levedo's Beer, em Belém, surpreendeu-me em todos os aspectos.
De uma esperada extra stout leve - visto o seu teor alcoólico -, apresenta-se algo que ainda não havia degustado nesse imenso universo cervejeiro: uma stout frutada.
No aroma, percebe-se fermento e malte torrado. Até aí, tudo bem.
Mas é no sabor que ela se distingue. Há malte torrado, café, frutas vermelhas, azeitonas e uma certa acidez. O final é longo e amargo.
Bastante escura, apresenta creme generoso.
O corpo é leve e bastante carbonatado.
Acredito que as opiniões serão bastante diversas.