Boa formação de espuma, com aparência levemente escura, bolhas fininhas e homogêneas, porém pouca retenção.
A aparência da cerveja e de um cobre escuro, bastante turva.
Aroma muito forte de caramelo, malte falando mais alto, um pouco de madeira, notas de damasco.
Na boca o sabor torrado é forte, imperando para trazer com mais intensidade ainda o caramelo. Viscosidade boa, mas não pesada demais. Lúpulo é coadjuvante, e álcool aparece bem por entre o dulçor, nada agressivo. Pimenta aparece muito pouco, ou quase nada, e não em termos de ardor, mas na sensação.
Final é bastante curto, deixando apenas o dulçor do caramelo na boca.
A meu ver a cerveja é bastante interessante, mas a pimenta ficou fraca, muito mal inserida e decepcionante.
A Coruja Labareda pode ser definida como uma cerveja com malte levemente tostado, álcool médio semelhante ao usado em Viennas e muito picante! Coloração cobre, creme bege e de curta duração, com aroma de malte tostado, caramelo e álcool. No sabor a pimenta predomina, assim como no retrogosto, com aquela sensação de calor na língua e garganta, mas que não chega a incomodar, só dá ainda mais autenticidade a breja.
