A Coruja Labareda pode ser definida como uma cerveja com malte levemente tostado, álcool médio semelhante ao usado em Viennas e muito picante! Coloração cobre, creme bege e de curta duração, com aroma de malte tostado, caramelo e álcool. No sabor a pimenta predomina, assim como no retrogosto, com aquela sensação de calor na língua e garganta, mas que não chega a incomodar, só dá ainda mais autenticidade a breja.
