A cervejaria Van Steenberge fica na pequena vila de Ertvelde, município de Evergem, Bélgica.
Fundada em 1784 por Jean Baptise De Bruin, foi inicialmente chamada de De Peer.
Jean faleceu cedo e sua esposa assumiu o negócio. Anos mais tarde, após a morte da esposa, a cervejaria foi herdada por um primo dela, Jozef Schelfaut, que já executava o papel de mestre cervejeiro na fábrica.
Com a morte de Jozef, a cervejaria ficou para sua filha, quem então se casou com Paul Van Steenberge, um professor de microbiologia. Em 1919, Paul mudou o nome da cervejaria para Bios. Seu filho e, mais tarde, seu neto, foram os herdeiros posteriores. Em meados de 1960 a cervejaria finalmente recebeu o nome da família: Van Steenberge.
Hoje, sob o comando da sétima geração, a empresa exporta para diversos países do mundo.
LINHA AUGUSTIJN
Os rótulos da linha Augustijin têm origem em cervejas feitas desde 1295 por monges do Monastério dos Augustinianos na cidade de Ghent. Em 1982 a produção foi terceirizada, ficando a cargo da Van Steenberge. As três leveduras utilizadas nas receitas são ainda as mesmas empregadas pelo monges.
AUGUSTIJN DONKER
Belgian Dubbel feita com malte de cevada, arroz e lúpulo. Refermentada na garrafa.
De coloração âmbar escuro, forma um dedo de creme bege fofo de longa duração.
Aroma proeminente de malte caramelizado, ligeiramente tostado. Notas não muito intensas de ameixa seca e leve pimenta pululam de fundo.
Na boca tem corpo médio e textura deliciosamente cremosa. Toques de caramelização, suave tosta, bem como contundente apimentado fenólico, embalam sugestões de uva passa e ameixa seca. Moderado amargor pontua o final equilibrado, predominantemente maltado e condimentado.
Dubbel de aroma apenas OK, mas que compensa no sabor. Maravilha.
Cor marrom acobreada com um colarinho denso e fino.
Aroma com notas de ameixas secas, açúcar invertido, um pouco de cacau e mentol.
Sabor doce com notas de açúcar invertido, caramelos, cravos, banana, chocolate e especiarias. Retrogosto seco com um leve amargor e u final doce.
Corpo médio com uma carbonatação um tanto enchedora de boca, apesar de ter bolhas pequenas. Difícil de acreditar que tem 8 abv.
Dubbel achocolatada e açucarada que foi apenas parcialmente anulada por um toque picante errático.
Ap.3,5 Ar.3,5 Sab.3,25 Sens.3,25 Cj.3,25
