Sierra Nevada Torpedo Extra IPA

Como é gratificante ver uma cervejaria que já atinge o status de "média" noa EUA produzindo cerveja com essa qualidade indiscutível!

Essa breja é para lupulomaníacos e não-lupulomaníacos. Embora assertiva, é extremamente equilibrada.

No nariz, assomam varietais de lúpulos cítricos e frutados. Sugestões de laranja, limão siciliano, grapefruit, pinus e grama cortada logo vêm à mente. O sabor traz média/alta acidez, mas a carbonatação também média/alta a torna uma delícia de beber. O amargor é sentido fortemente, mas sem prejudicar o conjunto.

Essa IPA americana é sem dúvida para os lupulomaníacos mas agrada à todos.
Sua cor é cobre translúcida e seu creme tem boa formação e média duração.
Seu aroma é bastante lupulado (dry hopping) com notas cítricas e herbais.
No sabor o malte fica em segundo plano pois aqui o lúpulo domina sem
prejudicar o drinkability. Este lúpulo Magnum é muito agradável na boca
e tem essa característica cítrica e herbal que não agride o paladar.
Amargor suave constante e álcool bem inserido. Corpo e carbonatação médios.
Um ótimo conjunto que desce fácil e eu teria sempre em casa se importasse
por aqui. Altamente recomendada!

Cerveja dourada brilhante. Aroma de lúpulo cítrico americano, notas de maracuja e amargor elevado. Aftertaste amargo. ótima cerveja da escola americana

Mais uma Sierra Nevada que nao decepciona.

Coloracao ambar, com uma espuma alta, bege clara e de longa duracao. Pouca carbonatacao aparente, que se confirma depois no paladar.

Aroma e sabor sao classicos de lupulo, nesta IPA reforcada.
Boa mistura entre lupulos herbaceos, citricos e picantes.
Nao senti tanto os florais, que ficaram num segundo plano.
O amargor eh muito bem sentido, em todos os momentos, desde o aroma, inicio do gole, final e retrogosto.

E o malte? Esta la tambem, da pra senti-lo de leve no aroma, num segundo momento, e seu dulcor aparece bem no sabor, mostrando inclusive um leve tostado que se junta ao lupulo no amargor final, que da uma pegada na garganta.

O mais legal aqui e' que trata-se de uma cerveja extrema, mas nao e' enjoativa, nem tao pouco agressiva. Tomei tranquilamente a garrafa toda sem dificuldades, o que muitas vezes, com algumas outras IPAs intensas, fica bem complicado. O segredo aqui e' ter o equilibrio do malte e nao ser tao forte no herbaceo, que realmente e' o que faz voce achar que esta tomando um cha de mato.

Nao chega a ser uma breja que mereca premios, mas e' bem saborosa. Vale a pena experimentar, ate pra confirmar que a Sierra Nevada, pelo que vi, acaba sempre mandando bem.

A Sierra Nevada, perdendo apenas para a Samuel Adams, e' a segunda maior "Microcervejaria" norte americana (http://www.beertown.org/ba/media_2009/Top_50_Release.html ). Fundada em 1979 na cidade californiana de Chico, o nome vem da cordilheira que passa nos estados da California e Nevada.
A Torpedo e' uma double IPA que eles decidiram classificar como "Extra" IPA (outro sinonimo e' a imperial IPA)
Os lupulos usados aqui sao, segundo o fabricante, Magnum (bittering), Magnum+Crystal (finishing) e Magnum+Crystal+Citra (Dry-Hopping).
Coloracao dourada / alaranjada, com cremosa e abundante espuma branca que persiste bem.
Aroma floral e citrico de tangerina, muito bom, porem nao tao intenso quanto o que seria esperado pra uma cerveja deste estilo.
O sabor surpreendentemente e' ainda muito menos floral do que o aroma. Da pra sentir um pouco do malte e bastante amargor durante todo o gole e algum tempo apos. Percebe-se nitidamente o predominio do lupulo de amargor (no caso o Magnum) sobre o aromatico.
Corpo mediano e carbonatacao perfeita: presente porem nao tao intensa durante o gole, sem mascarar o sabor. Sinto um pouco do alcool no final, porem e' muito discreto.
No geral uma boa cerveja. Muito equilibrada. Minha opiniao pessoal porem e' que essas double IPAs tem de focar mais nos lupulos citricos e essa cerveja vai muito pro amargo. Mas cada um tem seu gosto.
Teor Alcoolico: 7,2%
IBU: 65.
http://cervejasamericanas.blogspot.com/