Cerveja bem presente no Brasil, talvez por achá-la comum, demorei a experimentar.
Aconteceu que além de ser uma boa cerveja do estilo, acabou encaixando com os meus gostos.
As características não diferem muito de um boa weiss, mas o conjunto final a transforma possivelmente na melhor hefe weiss que eu já bebi.
Líquido medianamente turvo de coloração dourado clara. Creme alvo de alta formação, média consistência, com bolhas de várias dimensões na lateral do copo, e medianamente persistente.
No aroma, frutas, particularmente bananas, tutti-fruti, cravo, e notas cítricas de fermento. No sabor, as frutas e o tutti-fruti aparecem primeiro, seguidas de cravo e fermento, em direção ao final. Retrogosto traz fermento, que nesse rótulo especificamente, tem notas cítricas, muito agradável. Leve e álcool imperceptível.
Edelweiss é uma German Weizen austríaca que não fica atrás das tradicionais alemãs. Muita leveza, aroma e sabor, além de muito equilíbrio. Mesmo para degustadores não entusiastas do estilo, ficam impressionados.
