Eisenbahn Rauchbier

Uma experiência, no mínimo engraçada, eu tive com essa cerveja hoje.

Logo na abertura dela, recebi um distintíssimo odor de bacon. Veja bem, é a minha primeira rauchbier; no começo achei o cheiro bem agradável e curioso. Li o rótulo, procurei mais informações, achei tudo bem interessante. Espuma se sustentou com uns dois dedos, mais ou menos, sobre o líquido caramelado escuro, bem escuro mas ainda translúcido.

Cheirado o churrasco líquido, traguei-lhe logo. Bacon na chegada, picanha quando atravessava a língua e caldo de carne na descida. Ainda construindo um paladar para cervas, não fui muito além disso. Parecia que as proteínas defumadas tinham invadido até minhas narinas, pelo fluxo inverso. Achei o sabor de bacon defumado forte demais; tapou minha língua totalmente e quebrou a possibilidade de buscar qualquer coisa além do suíno domingueiro. Isso não foi muito legal, mas esse primeiro gole foi bem saboroso. Logo pensei em harmonizar tudo com costelinhas de porco no espeto...

Daí, dei outro gole. E mais outro. E mais outro depois dele. Pronto, já estava irremediavelmente enjoado. Já não queria saber de costelas, de gordura, de fumaça, de qualquer outra coisa que vagamente lembrasse um churrasco, como sal, tábua de carne, churrasqueira. Só terminei a garrada porque queria o casco e jogar fora ia ser desperdício. Imagina, um monte de gente querendo tomar cerva, de goela seca por aí.

Aliás, ainda estou enjoado. Acho que simplesmente não gosto do estilo e não pretendo provar outra, a não ser que tenha com quem dividir o trabalho. Em suma: interessante até o segundo gole, dali pra baixo, tripas de porco.

Bebi em temperatura ambiente, 7ºC, noite típica de inverno. Fiquei com sensação de estar bebendo uma bebida "seca", um pouco amarga. A sensação forte de álcool, no paladar final, é meio desagradável, mas como a noite estava fria passou na boa.

Primeira rauchbier que experimentei. Aroma do malte defumado, lembra bacon, mas levemente adocicado. Cor âmbar acobreada, espuma sem muita persistência. Sabor é, para quem nunca provou, instigante e surpreendente. Uma cerveja de baixa fermentação com aroma adocicado e de bacon . No entanto isto prejudica consideravelmente o drinkability, pois tenho certeza que uma cerveja deste estilo não agrade muitos paladares.

Cerveja com ótima coloração avermelhada. Líquido com leveza. O efeito defumado no aroma é mais agradável do que o sabor, já que este parece um pouco com cinza. Erraram um pouco na mão nesse aspecto - se este seguisse um pouco mais a leveza do aroma o resultado seria mais positivo. Pelo conjunto acredito que valha a pena só por experimentação.

Aroma de malte e "defumado". Coloração marrom clara acobreada, com creme branco, levemente amarelado de média formação e curta duração. Gosto forte de defumado, chegando a ser desagradável, principalmente no início que é mais acentuado. Lúpulo praticamente imperceptível. Álcool evidente, sem exageros. Conforme a cerveja se aquece e o sabor de defumado fica mais evidente, fica difícil de se beber essa cerveja, chegando a um gosto de cinzas. Não é um caso extremo como a Caracú, mas não é uma cerveja agradável.