Alexandre, acabei de voltar de uma viagem dessas... Além do trivial Berlim/Munique, acho que uma noite em Bamberg é essencial, a cidade é bem pequena e tem 9 cervejarias... As imperdíveis na minha opinião: Fässla, Brauerei Spezial, e as já citadas Klosterbräu (não deixe de provar a Braunbier) e Schlenkerla...
Em Munique, além das citadas, não deixe de visitar a
Brauhaus da Schneider-Weisse, eles tem todas as cervejas deles "on tap"... Dá vontade de ficar um dia inteiro lá, bebendo a TAP 5 e a 6
Se for a Bruxelas, além do óbvio, reserve um dia para ir à La Trappe, que fica na Holanda, mas a menos de 1 hora e meia de carro... O tour lá vale muito à pena...
Como fiquei alguns dias em Munique, tirei um dia e fui à Pilsen, conhecer a fábrica da Pilsner Urquell q também vale muito à pena, mas aconselho ir e voltar no mesmo dia, já que a cidade é bem "morta"...