Primeiramente, bom dia a todos e um excelente 2017!
Neste próximo domingo farei minha segunda brassagem, e será uma Weiss, porém, nunca fiz ou acompanhei uma brassagem de Weiss, e neste caso, nem uma receita tenho, apenas tenho os insumos. E com isso, gostaria da ajuda de vocês, mais experiente, para que eu possa produzir essa cerveja.
Meus insumos são:
- 2,8kg de malte pilsen
- 1,5kg de malte de trigo
- 0,225kg de malte carahell
- 14g de lúpulo hull melon
- Fermento Bavarian Wheat - Mangrove Jacks M20
Até pesquisei e vi algumas receitas, mas as mesmas se diferem bem, e gostaria de uma ajuda de vocês, quanto a quantidade de água, rampa de temperatura, tempo e temperatura para fermentação, maturação e fermentação na garrafa.
Obs: a receita seria para 20 litros
Obrigado!
