QUAL RECEITA CONSIGO FAZER COM ESSES MALTES?

E AI GALERA.

QUERIA FAZER UMA ULTIMA RECEITA DE 20LT ESSE ANO E TERMINAR COM O RESTO DE MATERIAL QUE TENHO EM CASA.

3KL - MALTE PILSEN.

2KL - MALTE CHATEAU CARA RUBY

30GR - LÚPULO MAGNUM

30GR - LÚPULO CASCADE

1 - FERMENTO WINDSOR.

TAVA PENSANDO EM JOGAR TUDO NA PANELA E VER SE SAI PELO MENOS UMA IPA.

O QUE DEVO ESPERAR?

VALEW

Esses 3kg de cararuby é demais, usa no máximo 1kg e acho que já vai ser bem limítrofe no exagero pra percepção de caramelo.

usaria metade do magnum aos 60 (ou 16g, mas não mais do que 18g), o cascade usando metade em 10 e metade no flame out/whirlpool.

Levando 28 litros pra fervura (e ficando com 20L no final), dependendo da sua eficiência, vai sair uma session IPA ambar que se chegar a atenuar ao máximo vai ter uns 4.2% de alcool e uns 40IBUS.

MUITO OBRIGADO.

VOU TENTAR FAZER ISSO.

MESMO NÃO QUERENDO DEIXAR NADA PARA TRÁS. TINHA PENSANDO EM JOGAR TUDO NA PANELA E VER O QUE IA SAIR MAS TO COM MEDO DE PERDER TUDO.

3kg de malte caramelo assim vai ficar um horror pra beber, a Chateau recomenda o uso máximo de 25% de composição dos maltes (para bocks, talvez), mas não usaria mais do que 15%.

Eu mesmo faria algo com os 3kgs de pilsen, uns 0.6kg desse cararuby e adicionaria ai uns 200 ou 250 gramas de açucar na fervura. Pode chegar, com uma boa eficiencia, em uma session ipa com 4.5% de alcool, um pouco mais atenuada por causa do açúcar e com uns 37-42IBUS, dependendo de quanto magnum você decidir usar.

Mas recomendo botar isso tudo em um programa (beersmith ou beertools, até mesmo o brewer's friend se não tiver um dos outros) para ter um parametro.