Galera comprei um kit de 40l da casa da cerveja e farei minha 1 brassagem (na verdade 2 pq a 1ª fiz só cagada kkk) de American IPA esse sábado. queria dicas no processo e correção na receita. gostaria de fazer 20 litros e tenho algumas dúvidas de cabaço.
1º vou usar o fermento US -05 1 pacote, jogo direto no fermentador ? ou faço reidratação da levedura seca conforme o livro how to brew?
2º colo pra fermentar por 7 dias entre 18 e 21º C e mais 5 dias com dry hop à 24º C esta correto isso ?
3º eu troca de fermentador na segunda etapa?
4º o Primming coloco o açucar direto na garrafa 5g/600ml ? faço 6g/l e diluo na água fervida e misturo tudo no balde fermentador depois envaso?
eu tenho em casa os insumos que veio com o kit (obs: restante)
4,5kg de malte Pilsen (Ger)
100g de malte chateau munich 15 (bel)
200g de malte trigo (ger)
400g de malte chateau cara gold (bel)
20g de Lúpulo Sladek (Aromático - rep. tcheca)
20g de Lúpulo Hallertau Nugget (amargor - Ger)
1 pck de fermento US -05
Comprei
100g de Lúpulo Simcoe
90g de Lúpulo Cascade
vou comprar mais
1 kg de malte Pale Ale
1 kg de malte Caramunich Malt
segue em anexo minha receita do beersmith
agradeço todos as dicas e observações que puderem dar.
