"Equipamento" é o perfil do equipamento que você vai usar (volumes de panela, perdas, eficiência, tempo de fervura, etc). Existem alguns perfis predefinidos já no BS, mas o ideal é você montar o seu no software.
"Tipo" é a informação do tipo de mostura que você terá (se vai "mosturar" os grãos, usar extrato, ou parcialmente um e outro).