Quero usar 95% de malte pilsen e 5% de malte vienna, pretendo fazer 3 adições de lúpulos: usar nugget (60min), saaz (30min) e mais saaz (10min).
Como só tenho o fermento nottingham, estava pensando em utilizar ele, apesar de ser ALE ele consegue trabalhar em termperaturas mais baixas. O que acham?
Nunca usei fermento ale em baixas temperaturas, por isso não sei o resultado. Mas acredito que vc terá uma cerveja mais próxima de uma blond ale do que de uma pilsner.
Mas faça e veja o que acontece. A melhor forma de aprender é praticando.
