Já faço minhas cervejinhas tem uns dois anos, mas somente agora, que comecei levar mais a sério a coisa, comprei um densímetro, e estou confuso sobre como devo calcular a minha eficiência.
Ontem decidi elaborar uma receita própria, uma Porter com malte defumado, e reduzi a receita para 3,5 litros. O Beer Smith estimava uma OG de 1,048 baseado em 3,5 litros, mas eu obtive 1,032.
Mas aí, medi as percas que obtive, 0,240 ml na proveta, e 0,660 que restou no caldeirão, com impurezas e lúpulo. Somando tudo daria 4,4 litros que se eu colocar no campo do batch size ele já informa um OG esperado de 1,039 que já é bem mais próximo do que eu obtive.
A minha dúvida é: Eu estou com a eficiência muito baixa, ou eu devo informar a quantidade total que obtive após a fervura, contando as percas?
