Opa!
Boa noite pessoal!
Será que alguém pode me ajudar com uma dúvida?
Ontem de manhã (21/06/2015) Fiz uma smoked porter! Queria um gosto bem defumado! sei que ainda está no início mas a fermentação aconteceu intensamente... hoje tirei uma amostra e não senti gosto nenhum de defumado! Na receita utilizei 1 KG de malte defumado (0,5 kg para sabor e 0,5 kg aroma). Utilizei o fermento s04 pensando na sua neutralidade! Será que posso ter errado em alguma coisa ou o gosto defumado só aparece no final?
Valeu!
