Duvida Fermentaçao

E Ae galera,

Fiz minha primeira cerveja a 1 semana. Ontem terminou a fermentaçao e fiz a trasfega para um outro balde para a maturação. A lama depositada no fundo do balde de fermentação tinha um aspecto meio estranho como no anexo.

O gosto da cerveja achei meio ácido, a lama tinha um gosto de fermento, mas achei meio estranho o formato que ficou a lama.

É normal dar esse aspecto? Sera que eh formação de fungo?

a aparencia da lama me parece normal. qto ao gosto ácido, aí pode ser estranho mesmo.
vc usou que fermento?
controlou a temperatura de fermentaçao? qual foi?
como voce fez a sanitizaçao do balde e das coisas que entraram em contato com o mosto resfriado e o fermento?

A receita da cerveja foi
2kg malte vienna
1.2kg pale ale
0.7 kg pilsner
0.6 kg Carahell
35g Cascade 55min
50g Cascade 5min
Fermento S-04

Sanitizei usando acido peracético, 1g por Litro de agua
Fermentação por 7 dias a 17 graus Celsius e 1 dia a 10 graus Celsius para decantar e clarificar o mosto.

O mosto já está maturando na geladeira com temperatura controla a 8 graus.

bom, entao no sei, mas se está ácida imagino que houve contaminaçao no processo...

Vou continuar com ela e engarrafar tambem. Talvez depois de maturada e carbonatada melhore o sabor

Obrigado pelo esclarecimento