Análise de Água. (A quem possa interessar)

Senhores,

Bom dia.

Trabalho para um laboratório que faz análises de água e, recentemente, tenho estudado água para produção de cerveja e desenvolvemos um serviço específico para os produtores de cerveja. Nosso objetivo é ajuda-los na equalização da água de modo a potencializar o resultado final.

Essa análise contempla os principais parâmetros necessários para obtenção de uma água de qualidade.

Para quem quiser conhecer mais sobre o nosso trabalho, nosso site é www.proanalysi.com.br , e estou à disposição para esclarecer eventuais dúvidas.

Abraço e um 2014 repleto de novas criações.

Luiz Marques
Pro Analysi Laboratórios.

Bom saber que há mais alguém aqui da mesma área que eu.

Luiz, tu sabe me dizer que existe alguma portaria que fale sobre os parâmetros e análises necessárias para a água utilizada na cerveja? Assim como há portarias do CONAMA para a água tratada (potável) distribuída, há algo para o nosso líquido sagrado?

Abraço.

Gustavo,

Obrigado pelo interesse.

Apesar de estar na área, eu não sou químico e sim administrador. Tudo o que eu aprendi foi observando as pessoas da nossa área técnica, coisa que está se repetindo agora com o processo de criação de cerveja artesanal.

Não tenho certeza se há alguma legislação ou portaria que regule a água usada no processo de cerveja. Isso me faz sentido porque a água que vai no processo de cerveja tem parâmetros ainda mais específicos do que a água usada para consumo. Conversei há pouco com o nosso cliente e ele me informou que boa parte dos padrões de aceitabilidade vieram do livro do John Palmer (How to Brew), dos artigos especializados e de um software que ele comprou para esse fim.

Espero ter esclarecido. Qualquer dúvida, estou à disposição.

Abraço

Luiz Marques
Pro Analysi Laboratórios
www.proanalysi.com.br

Hmm, vou dar uma pesquisada neste livro. Obrigado pela dica!

Gustavo,

Imagina, espero poder auxilia-lo em breve.

Qualquer dúvida, estou à disposição.

Abraço

Luiz Marques
Pro Analysi Laboratórios
www.proanalysi.com.br