Sou microbiologista e tenho um laboratório em Vitória/ES (onde fazemos nossas brejas nas horas vagas!). Daí surgiu a ideia de fazer um banco de leveduras para serem usadas em starters, o que tem dado muito certo. Gostaria de saber se alguém mais tem experiência em usar starter ou que possua um banco de leveduras para trocarmos umas ideias.
