Olá a Todos
Estou realiando um estudo sobre o melhoramento da espuma de cerveja tipo pilsen, puro malte, com a utilização de certas enzimas no processo!
Estou com grandes dificuldades em encontrar material de referencia, estudos, artigos, teses, enfim, material que me auxilie na revisao bibliografica sobre o assunto
Por favor, se alguem possuir algum material, se possivel, enviar
Agradeço a todos
Att.
Bruno Montanari
