Harmonização com Chilli

Pessoal, farei um chilli com bastante pimenta, cheddar e cream chesse aqui no sábado; Como de prache, as harmonizações estão girando em torno da IPA; Mas gostaria de sugestões para o rótulo em si, estou pensando em Indica, Perigosa (ou Vixnu por CxB) e talvez uma belgian strong ale só para ver o que daria (algo como D. Tremens); Mas estou aceitando sugestões.

A sobremesa será torta de morango sem aquela gelativa enjoativa, mas com creme de leite, faremos com alguma lambic e a cerveja do amor da bodebrown.

Abraços a todos!

Fugindo da IPA, talvez você possa pensar na Wäls Witti, que tem uma carga de pimenta da jamaica bastante notável. Será que não casaria bem?

Para o seu chili, eu escolheria sem pestanejar uma English IPA mais tostadinha, como a da Pagan ou a da Falke. Uma brown ale é outra possibilidade, embora seja outra proposta de harmonização. A torta também corre o risco de ficar boa com uma brown porter bacana.