...E ao fermento vencedor, as batatas

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15 anos 2 meses atrás #817 por Luiz Fernando Pizzani
ouvi de um amigo que um "chá" feito com batatas fornece vários nutrientes que melhoram muito a propagação de fermentos. Aos mais experientes em propagação: esta informação procede? Ou é insignificante?

quero começar a propagar fermentos de fundo de garrafas de cervejas importadas - especialmente as da unibroue =)
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15 anos 2 meses atrás #869 por Alexandre Bamberg
Luiz

Não há melhor meio pra propagar fermento cervejeiro do que mosto, esqueça o chá de batata.
Quanto inocular fermento em garrafa, isto funciona, o Botto já fez e deu certo.

Abraço
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