Balde fermentador

Boa tarde, pessoal.

Sei que pra vocês, minha pergunta vai ser primária, mas vamos lá. Fiz meu primeiro curso sábado passado e pretendo no próximo começar a fazer ceva em casa.

Tenho um kit de 20L e um balde de 30L. Sobrando esses 10L de ar, pode oxidar a cerveja?

De inicio eu iria fazer só 10L e usar o mesmo balde, mas tenho dúvidas quanto a oxidação. Pensei em comprar um de 12,5 e outro de 22. Acredito que teria menos risco, assim posso fazer de 10L para caso errar, não perder muito.

Aproveitando, alguém tem pra indicar fermentador auto refrigerado para 20/30L?

Não vejo problema. Já fermentei usando apenas metade do balde e não deu problema nenhuma. aliás, vc deve deixar pelo menos 20% de espaço por causa da espuma que se forma. Agora, na última, dei mole e enchi demais e ficou saindo espuma pelo airlock. Toda hora tinha que limpá-lo, pq pode entupir, impedindo a saída do CO2.