Cerveja na caixa dágua

E como você faz para maturar, fernando?

Eu instalei um termostato em uma geladeira velha que tinha em casa. Como não tem mais nada dentro dela e não é aberta ela consegue segurar essas temperaturas mais baixas. Agora, sempre fiz lote de 20 litros. Não sei como seria se tentasse fazer um maior.

Se você tiver fácil acesso à caixa d'água daria pra colocar várias garrafas com gelo. Enquanto algumas ficam na caixa outras ficam no congelador, quando a temperatura começa a subir troque as garrafas. Também seria interessante se essa caixa d'água ficasse na sombra.

Mas tenho quase certeza que 1ºC você não conseguirá atingir. Provavelmente ficará na casa do 3-4ºC.