Quando fui provar minha weiss percebi que apresentava um leve sabor azedo...
Primeiro fiz fermentação primária por 5 dias depois transferi para o fermentador secundário por mais 14 dias a 1 grau. Contaminação tenho certeza que não foi!
O que acham?
Precisava deixar mais tempo na fermentação primária? ou Deveria ter transferido para secundário e ter deixado na mesma temperatura que usei para fermentação primária e não ter baixado para 1 grau como fiz?
