Pias, é bom pesquisar, pois cada estilo pode ter uma temperatura de maturação diferente.
Garrafas sempre de pé. Até mesmo quando for gelar para tomas.
Como você está refermentando na garrafa vai sempre formar um pouco de levedo no fundo.
Depois de engarrafar ou apenas cuido para não ficar expostas a calor e luz. Mas sempre de pé.
