DATA - 02/OUT/2010
Teoria
- Estilos de cervejas, máterias primas, equipamentos, limpeza, sanitização e processos cervejeiros.
- Iniciação à Analise Sensorial - NOVIDADE!!!
Prática
- Será elaborada uma receita de cerveja, iniciando pela moagem ideal dos grãos, brassagem, filtragem, fervura, lupulagem, resfriamento, inoculação do fermento, engarrafamento e pasteurização.
Análise Sensorial
- O curso inclui módulo de técnicas de degustação, análise sensorial, apresentação de defeitos e correções dos mesmos.
O kit para análise sensorial é desenvolvido pela empresa Siebel Institute, EUA.
LOCAL - CERVEJARIA COLORADO - RIB.PRETO - SP
RESERVAS:
www.cervejaartesanal.com.br
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