Sinfonamento da Cerveja

Galera estou na duvida quanto ao melhor processo para sinfonar a cerveja do fermentador primario para o secundario. Ja li alguma tecnicas mais nenhuma delas me convenceu de verdade.

Entao queria saber de vcs qual a tecnica que vcs usam e qual a melhor...

vlw

O melhor método eu não sei, e estou beeem longe de ser especialista nisso, mas o que eu uso é o método "roubando gasolina" hehee
Pego uma mangueirinha, coloco uma ponta na cerveja no fermentador e chupo na outra ponta. Coloco a mão na ponta da mangueira de forma que a mangueira não encosta na minha boca, só na mão mesmo. Aí quando começa a sair cerveja eu tampo com o dedão e coloco no maturador.
Se alguem conhecer algum método melhor eu gostaria de aprender. De preferência com um menor risco de contaminação... nunca tive problemas com isso, até pq tomo todo o cuidado, mangueirinha esterelizada, mãos obviamente bem lavadas e etc, mas é um método meio rústico demais.... mas é o único q eu conheço.

Cristian,

Um método mais seguro que sugar na ponta da mangueira é usar uma bombinha como essas:



O pessoal da Turma vende ( www.cervejaartesanal.com.br ) e no mercado livre também tem por 20 dinheiros.

Essa bomba é uma porcaria. Volta um monte de ar para dentro da cerveja.

Para sifonar eu encho a mangueira com água, boto uma ponta na cerveja e outra num balde, deixo cair a água dentro do balde. Quando começar a sair cerveja, é só tapar a boca do tubo. Pronto, feito o sifão!