Vinho???

Boa tarde confrades, bom, minha pergunta hoje é um tanto um pouco fora do munda da cerveja, mas que está dentro do mesmo contexto, eu estou tentando estudar um pouco vinhos e cervejas e procurar semelhanças entre eles, como já li algumas coisas assim em algumas revistas, alguém aqui no fórum entende de vinhos? Minha pergunta é, para estudar cervejas eu uso o guia do BJCP, que tem me ajudado MUITO, e gostaria de saber se há, algo assim parecido para vinhos, algum guia, ou corporação como o BJCP que poe algumas definições sobre vinhos, se alguém puder me ajudar em algo assim ou parecido, agradeço muito!

Muito obrigado!!!

Carlos, não existem "guias de estilos" parecidos com o BJCP para o mundo dos vinhos porque o conceito de estilo não se aplica muito bem na produção do vinho. Os conceitos mais importantes são os de "terroir" e "variedade/casta da uva", porque o vinho será, em grande medida, determinado pelas variedades de uvas cultivadas pela vinícola e pelas características do clima e terreno de cada região, que influenciam a maturação das uvas. Há questões estilísticas, como o uso ou não de madeira na maturação, a fermentação natural ou induzida, o grau de maturação que o produtor deixa a uva atingir antes de colher, a proporção de cada uva no corte etc., mas mesmo esses fatores costumam estar atrelados a regiões específicas.

Dito isso, eu acho que uma boa introdução ao mundo dos vinhos, que cobre bem o básico sobre algumas variedades e regiões importantes, é um livro da Jancis Robinson chamado "How to taste wine" (acho que tem em português também), voltado para iniciantes. Se você quer se aprofundar, aí vale a pena a consulta ao "The Oxford Companion of Wine". No mais, boas degustações, o mundo do vinho é tão apaixonante quanto o das cervejas!

Estou longe de chegar perto do nível do Marcussi no conhecimento de cervejas e vinhos. Vou até aproveitar a dica dos livros. Aproveito para listar alguns sites bem didáticos (mas básicos):
- www.e-vinho.com.br/
- www.guiadovinho.com.br/
- www.vinhosdomundo.org/
- falandodevinhos.wordpress.com/
- www.mardevinho.com.br/
- italiain1bicchiere.blogspot.com.br/

Abraço,
Fabiano

Carlos,

tudo bem? eu gosto do Atlas Mundial do Vinho, da Jancis Robinson. dá para achar a preço razoável na Estante Virtual.

no caso de vinhos, acho interessante você começar limitando-se a algumas regiões. eu comecei por Borgonha (França) e Piemonte (Itália), depois fui atrás de Douro, Dão, Toscana. comecei pela Europa porque é a referência para todas as outras regiões produtoras, dos EUA ao Chile, da África do Sul à Nova Zelândia.

tem um site espetacular, mas cuja leitura pode ser confusa no início, que é muito bom para vinhos italianos e franceses (e para explicar porque o Brasil nunca vai produzir grandes vinhos, ao contrário de cervejas):

baccoebocca-us.blogspot.com.br

feliz 2015!

Eduardo Palandi escreveu: (e para explicar porque o Brasil nunca vai produzir grandes vinhos, ao contrário de cervejas)

Eduardo, desculpe-me discordar, mas esse cenário pessimista está mudando rapidamente no Brasil, à medida que os produtores deixam de lado os modismos globalizados e começam a apostar naquilo que o nosso terroir produz de bom, em termos de variedades viníferas. Os especialistas hoje são quase unânimes em apostar que o RS pode rapidamente se transformar no segundo melhor terroir do mundo para produção de espumantes, por exemplo (atrás apenas de Champagne). E estamos produzindo bons tintos com Merlot e Cabernet Franc, por exemplo, embora ainda haja um bom caminho a percorrer. Procure dar uma chance aos nacionais. Concordo que tem muito hype e preços muito inflacionados, mas também tem gente séria querendo pôr bom vinho na prateleira. Essa coisa de torcer o nariz para os vinhos nacionais não nos ajuda em nada.

Eduardo Palandi escreveu: tem um site espetacular, mas cuja leitura pode ser confusa no início, que é muito bom para vinhos italianos e franceses (e para explicar porque o Brasil nunca vai produzir grandes vinhos, ao contrário de cervejas):

baccoebocca-us.blogspot.com.br

Caramba, o pouco que eu li deu pra notar que o grande conhecimento do autor/blogueiro (muito bom por sinal!) conseguiu acobertar uma presumível "arrogância". Sua retórica é notável!

Agradeço, mas acho que vou optar por permanecer na minha ignorante posição de degustador/apreciador amador das nobres bebidas fermentadas...