Eisenbahn Dunkel

Paranóia com estilo.

Acabei de beber essa breja pela segunda vez, na primeira não tenho muita recordação, tem um tempinho já, enfim...

Pela classificação do BREJAS ela é uma Schwarzbier (aliás, classificação que acho muito genérica), a Eisenbahn deixa a entender que se trata de uma Munich Dunke (4B), mas ela não estaria mais para uma Stout ? Pelo site da Eisenbahn ela é uma Lager, tá bom, além disso tem também essas paradas de OG, FG, ABG... Mas na boca se assemelha muito a algumas Stout que já bebi, pelo café principalmente.

Sei lá, desculpem se falei besteira.

Guima, eu entendo que a Eisenbahn Dunkel se enquadra razoavelmente bem no estilo, embora também faça bastante tempo que eu bebi a última. Compare com a Köstritzer Schwarzbier, que também é bem puxada nos maltes torrados. Um stout, até onde entendo, ou seria mais seca e torrada, sem doçura e riqueza do malte (uma dry stout), ou então teria traços mais presentes de aroma de levedura, como diacetil leve ou frutado (uma sweet stout). Sem contar que a stout é uma ale, o que já não deixa dúvidas quanto à diferença de estilo.

"Dunkel" significa simplesmente "escuro" em alemão, eu entendo que não precise necessariamente se referir ao estilo "Munich Dunkel".

Alexandre Marcussi escreveu:

"Dunkel" significa simplesmente "escuro" em alemão, eu entendo que não precise necessariamente se referir ao estilo "Munich Dunkel".

Mas isso é miguelada da cervejaria, se se trata de uma Schwarzbier não deveriam escrever Dunkel no rótulo, que remete a Munich Dunkel.

Já bebi a Köstritzer e não lembro desse toque de café tão pronunciado nela, mas posso estar enganado, minha memória não é das melhores, por isso gosto do ranking, mas agora estou com preguiça de ir lá ! Hehehe...

relamte possui essa difenreça, mas gosto muito da eisen dunkel principalemnte na pressão