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BCB QUENTE com off flavor de urina de guxinin abino com problema renal

Cerveja é melhor que bacon!


kkkkkkkkkkkk

Tudo bem que esse texto é dirigido ao público leigo e já está ótimo, mas tem umas questões ai que merecem complementos ou correções, por exemplo, a temperatura das "Pilsen" não seria entre 0 e 4ºC ? Também a questão dos copos, ai vem o desavisado e manda uma Weiss num copo americano porque é pequeno e é o que está sendo recomendado no e-mail, embora não seja de cristal. E como bem observou o Lucas, a questão da idade, deveriam explicar melhor isso ai. Mas tá valendo, já é um começo.

Realmente nós não podemos resfriar uma cerveja, deixar com que ela esquente e resfriar novamente?

Li recentemente em algum site (não lembro exatamente qual, mas que tinha alguma credibilidade) que a cerveja só perde suas propriedades se for congelada, não gelada e "regelada".

Sempre que gelo uma cerveja faço o possível para que ela não volte à temperatura ambiente para depois gelá-la novamente, mas, depois de ler o que falei acima, fiquei com dúvida de até onde isso é verdade!

Em um contexto geral esse email se refere as Pilsen (BCB), acho q se isso tiver no título ja vai ajudar rs.

Rodrigo Casarin escreveu:

Li recentemente em algum site (...) que a cerveja só perde suas propriedades se for congelada, não gelada e "regelada".

Rodrigo, variações bruscas de temperatura sempre são prejudiciais à cerveja, de modo geral, acelerando processos químicos de oxidação e perturbando a atividade normal das leveduras (em cervejas não-filtradas ou refermentadas na garrafa). Mas o fato é que ir uma vez à geladeira, esquentar até a temperatura ambiente e depois ser gelada novamente (por exemplo, quando compramos uma garrafa gelada para levar para casa) não vai arruinar nenhuma cerveja. O problema é mais quando isso é um comportamento recorrente, como naqueles bares em que o dono desliga a geladeira no final do dia e liga de novo no dia seguinte.

Agora, congelar já é, de fato, um problema um pouco mais sério. Fico imaginando que isso deve ser especialmente verdadeiro no caso de cervejas com depósito de levedura, porque vc certamente está matando todas as células das leveduras.