BAR BREJAS - Campinas (SP)

Fábio (Guima) escreveu:

Mauricio Beltramelli escreveu:

...O diferencial, no Bar Brejas, é que ele será "tirado" na pressão de NITROGÊNIO...

Maurício,

Como funciona isso ? Com medo de falar bobagem, mas já falando... Além de engatar o chope, engata também na mesma torneira um "balão" de nitrogênio e os dois saem juntos ? Hehe... Acho que chutei feio agora !

Esse é o esquema do Brahma Black ? Pois segundo o mestre cervejeiro lá o nitrogênio é acrescentado no barril do chope (ou algo assim).

Caro Guima:
Vou me antecipar ao Maurício.
Ao invés de ser plugado o cilindro de Co2, é plugado um cilindro de Nitrogênio, que empurra o chope para a bica.
É assim que é feito com o Brahma Black e com a Guinness.
O diferencial do Nitrogênio é que ele dá mais cremosidade a bebida do que o Co2.

Espero ter ajudado um pouco.

Abs.

Perfeito, Christiano!

A cremosidade do chope Índica na pressão de Nitrogênio ficou deliciosa! Eu estava receoso de colocar na mesma linha do Guinness, mas o resultado superou (muito!) a expectativa. A cremosidade ficou impressionante!

Um abração.

Hummm... Então o mestre cervejeiro da AmBev falou bobagem, ou eu entendi errado.

Ontem provei o chope Indica e realmente ficou bastante interessante.