Primeira cervejaria artesanal da Sérvia, a Kabinet fica na pequena vila de Nemenikuće, município de Sopot. Fundada em 2014 pelo casal Kosara e Branimir Melentijević, seu portfólio inclui receitas feitas em colaboração com a famosa cervejaria dinamarquesa Mikkeller.
OLGA ON CARDAMOM
Rótulo desenvolvido exclusivamente para o clube de assinatura de cervejas Wbeer. Trata-se de uma 'Baltic Porter' (com teor alcoólico um pouco acima do teto do estilo) elaborada com malte de cevada, aveia, lúpulo e extrato de cardamomo.
Líquido castanho escuro, quase preto. Servido, forma um dedo de colarinho marrom de média retenção.
Aroma caramelado, condimentado, com evidente traço de cardamomo. Notas de café, chocolate ao leite e leve alcaçuz ficam de fundo.
Na boca mostra corpo alto, com respeitável dulçor e textura aveludada. A presença distinta do cardamomo brilha entre sugestões de café, toffee e chocolate. Um toquezinho de frutas, remetendo à uva preta e 'blueberry' complementa. Certo calor alcoólico é perceptível, mas não destoa do conjunto. O final segue doce, tostado, algo picante e bastante condimentado. Reminiscências de especiarias como cardamomo e alcaçuz constituem o retrogosto.
'Baltic Porter' porrada, com inserção bem calculada de cardamomo. Bela cerveja.
