Flekovský Tmavý Ležák 13°

Experiência única!
Na cervejaria que dizem ser a mais antiga da Europa em funcionamento e apenas com esta cerveja escura disponível. Não fosse a indicação no livro do Maurício, eu nunca saberia deste lugar. Apesar da terça feira com chuva fina de 2 semanas atrás em Praga, 2 dos vários salões da U Fleku estavam cheios; a bela música tcheca tocada na sanfona à todo vapor e nada melhor que um Goulash (prato tcheco com carne cozida na cerveja) feito com a própria cerveja da casa para harmonizar. O único inconveniente era um garçom específico que toda hora vinha com uma bandeja cheia de um drink tradicional deles insistindo para que bebêssemos, coisa que também foi frisada pelo Beltramelli.

- APARÊNCIA: cerveja escura, marrom quase preta com creme bege de boa formação e persistência.
- AROMA: nuts, malte torrado, leve café e leve lúpulo cítrico.
- SABOR: acompanha o aroma com médio amargor se equilibrando com o médio dulçor, a acidez e o azedo são leves.
- TATO (SENSAÇÃO NA BOCA): viscosidade média com carbonatação média baixa e final com residual amargo e doce de média duração na boca.
- CONJUNTO: com certeza é sim a melhor cerveja dentro dos estilos Lager escuros que já provei na vida e com perfeita drinkability.

É nesses momentos que vale apena ser um apaixonado por cerveja: degustar in loco a única cerveja produzida por uma microcervejaria em produção desde 1499 em um ambiente absolutamente típico é uma experiência incrível. A Pivovar U Fleku vale a visita quando em Praga.
Não sei se pelo clima, ou por degustar na fonte, talvez a melhor Munich Dunkel que provei.
Servida na caneca apresentou um líquido castanho bem escuro quase negro com um creme bege extremamente denso, bem formado e muito persistente.
No aroma notas de nozes, café e chocolate com um acabamento levemente herbal.
Na boca uma entrada maltada, caramelo e chocolate, e um final levemente torrado quase chegando a ser seco. Incrivelmente equilibrado mesmo com o lúpulo bem discreto.
O corpo é médio, a carbonatação é média e a sensação na boca aveludada.
Excepcional drinkability.

Excelente cerveja de um dos bares mais tradicionais de Praga, onde não se vende uma pilsen clara, somente esta escura.

Bem escura e turva, com espuma cremosa de longa duração.
Aroma levemente maltado, com sabor torrado e um pouco de café. Levemente adocicada e muito equilibrada.

Fácil de beber.

Disponível somente na pressão, no bar mais antigo de Praga, o U Fleku, de 1499.

A coloração é de um preto intenso com raios avermelhados, e o creme é denso, persistente e consistente.

No aroma, sobressaem as notas de torrefação, café e chocolate. O corpo é bom, a textura é cremosa e a carbonatação é média/baixa. Na boca, baixo amargor, dulçor moderado e aparecem com mais intensidade as notas dos aromas.

Final levemente doce e tostado.