Maple Decadence
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
Percentual de alcool da cerveja no padrao ABV. Use apenas numeros com as casas decimais e para separar os decimais, use o ponto e nao a virgula
Ativa
Sazonal
Temperatura
Imperial Pastry Porter
Há 2 anos lançámos três cervejas Decadence mas havia uma quarta que nunca passou da folha de rascunho. A Maple Decadence, o canto do cisne da família Decadence, partilha a mesma base de Imperial Porter das irmãs mas com esta quisemos entender até onde conseguíamos levar o nosso sistema no que toca a ABV. Fizemos triple-mash, chaptalização, oxigenação durante a fermentação e uma série de outros procedimentos que não interessam a ninguém e conseguimos chegar aos 14,3% ABV. Após 4 meses de maturação adicionámos uma quantidade absurda de xarope de ácer do Canadá e baunilha tahiti da Papua-Nova Guiné. Quando falamos em “quantidade absurda” estamos a dizer que cada lata de 440 ml tem 400 ml de cerveja e 40 g de xarope de ácer! É a cerveja perfeita para levar para a praia e beber aos pints...
Estilo: Imperial Porter
ABV: 14%
Alergénicos: Cevada & Aveia
Vegan: Sim
Maltes: Pale Ale, Flocos de Aveia, Aveia, Carafa I, Carafa III, Caraaroma, Caramunich II, Carapils, Carared & Melanoidin
Outros: Xarope de Ácer, Dextrose & Baunilha
Lúpulos: East Kent Goldings
Levedura: WLP001 California Ale
Há 2 anos lançámos três cervejas Decadence mas havia uma quarta que nunca passou da folha de rascunho. A Maple Decadence, o canto do cisne da família Decadence, partilha a mesma base de Imperial Porter das irmãs mas com esta quisemos entender até onde conseguíamos levar o nosso sistema no que toca a ABV. Fizemos triple-mash, chaptalização, oxigenação durante a fermentação e uma série de outros procedimentos que não interessam a ninguém e conseguimos chegar aos 14,3% ABV. Após 4 meses de maturação adicionámos uma quantidade absurda de xarope de ácer do Canadá e baunilha tahiti da Papua-Nova Guiné. Quando falamos em “quantidade absurda” estamos a dizer que cada lata de 440 ml tem 400 ml de cerveja e 40 g de xarope de ácer! É a cerveja perfeita para levar para a praia e beber aos pints...
Estilo: Imperial Porter
ABV: 14%
Alergénicos: Cevada & Aveia
Vegan: Sim
Maltes: Pale Ale, Flocos de Aveia, Aveia, Carafa I, Carafa III, Caraaroma, Caramunich II, Carapils, Carared & Melanoidin
Outros: Xarope de Ácer, Dextrose & Baunilha
Lúpulos: East Kent Goldings
Levedura: WLP001 California Ale
Avaliações dos usuários
1 review
Avaliação Geral
4.4
Aroma
8/10(1)
Aparência
5/5(1)
Sabor
18/20(1)
Sensação
5/5(1)
Conjunto
8/10(1)
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Avaliação Geral
4.4
Aroma
8/10
Aparência
5/5
Sabor
18/20
Sensação
5/5
Conjunto
8/10
Apresentou coloração marrom escura quase preta opaca com espuma marrom escura de baixa formação e longa persistência. No aroma temos chocolate amargo, baunilha, malte torrado, pão preto, ameixa seca e terroso. Na boca as notas permanecem, complementadas por maple syrup, licor de cacau e melaço. Tem corpo médio, baixa carbonatação e textura oleosa. Os 14% de teor alcoólico estão mt bem inseridos. Excelente receita portuguesa de Setúbal!