Aparência dourada, brilhante e turva, com espuma média pra baixa, de média duração.
O aroma traz levedura - que não me agrada muito - pêssego em caldas, muito frutado, doce.
Na boca o pêssego se assoma e o álcool dá sua cara. Perfil adocicado e bem frutado, com a potência do álcool notando-se no calor da boca e da garganta. O retrogosto é bem agradável, mais equilibrado e com o dulçor menos evidente.
Eu gosto de Tripels que são mais suaves, nas quais o álcool aparece menos e também que seja mais leve e menos doce.
Bom conjunto, apesar do calor do álcool atrapalhar um pouquinho. Comparando com várias belgas, chega a se destacar.
Com o passar da degustação o aroma assenta, fica ainda mais agradável. O álcool some um pouco, acostuma o paladar. O dulçor se encaixa. Ou seja, a breja fica mais gostosa.
Diria que, se diminuir um pouco o açúcar e melhorar o aroma inicial, ficaria realmente diferenciada.
De qualquer maneira, uma breja saborosa, de bom conjunto, interessante de degustar. Bom exemplar mexicano.
