My Antonia
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
Percentual de alcool da cerveja no padrao ABV. Use apenas numeros com as casas decimais e para separar os decimais, use o ponto e nao a virgula
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
10-28-2008 was a great day for me... Sam Calagione, from Dogfish Head Brewery, one of the most well-known American brewers, came to Borgorose to create and brew a special beer in collaboration with us. We chose a style: a Pilsner. But obviously not a regular one... we designed a something stronger, around 7 % ABV and of course it had to be hoppy!
We choose the malt: Pilsner and Cara-Pils. Easy! Sam chooses two hops, Simcoe and Warrior, I choose the third one: Saaz. Traditional and new ingredients together.
We start the mash, then we lauter and start the boil, the crowning moment. Before the boil started Sam mixed the hops creating a wonderfully perfumed potion. Once the mix was ready we started hopping. A fistful of hops was added every minute for 60 minutes... The result? An intriguing beer, extremely perfumed, where floral and resiny notes mix together.
The mouth feel is explosive but balanced at the same time. The honey notes form the malts and the peppery ones from the hops mix in a very elegant and precise finish. I can't stop drinking it, it's my new favorite...
We choose the malt: Pilsner and Cara-Pils. Easy! Sam chooses two hops, Simcoe and Warrior, I choose the third one: Saaz. Traditional and new ingredients together.
We start the mash, then we lauter and start the boil, the crowning moment. Before the boil started Sam mixed the hops creating a wonderfully perfumed potion. Once the mix was ready we started hopping. A fistful of hops was added every minute for 60 minutes... The result? An intriguing beer, extremely perfumed, where floral and resiny notes mix together.
The mouth feel is explosive but balanced at the same time. The honey notes form the malts and the peppery ones from the hops mix in a very elegant and precise finish. I can't stop drinking it, it's my new favorite...
Avaliações dos usuários
16 avaliações
Avaliação Geral
4.0
Aroma
8/10(16)
Aparência
4/5(16)
Sabor
16/20(16)
Sensação
4/5(16)
Conjunto
8/10(16)
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(Atualizado: 13 de Junho de 2018)
Avaliação Geral
3.8
Aroma
7/10
Aparência
5/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Localizada na pequena vila de Borgorose, Província de Rieti, a Birra Del Borgo é um dos principais nomes da cena artesanal cervejeira italiana. Seu fundador, Leonardo Di Vincenzo, começou a fazer cerveja caseira quando ainda era um estudante de bioquímica em 1999. Mas o que era hobby virou negócio e em 2005 ele decidiu largar tudo para inaugurar a cervejaria.
A empresa hoje possui duas fábricas, sendo a mais velha utilizada para fins experimentais e a mais nova dedicada à produção de linha. A cervejaria também comanda os brewpubs "La Birreria" (nas unidades do Eataly em Roma e Nova Iorque) numa parceria com Teo Musso (da Baladin) e Sam Calagione (da Dogfish Head). Em 2016, foi adquirida pela AB-InBev.
MY ANTONIA
'India Pale Lager' de 76 IBU feita com lúpulos Simcoe, Warrior e Saaz, incluíndo "dry-hoping". Lançada em 2008, foi originalmente desenvolvida em colaboração com a Dogfish Head - famosa cervejaria estadunidense localizada em Delaware. A receita, que teoricamente emprega a técnica de lupulagem continua (um punhado de lúpulo seria despejado no tanque a cada minuto, durante 60 minutos), também chegou a ser reproduzida pela Dogfish Head e vendida com o mesmo nome no mercado americano.
Líquido dourado ligeiramente enevoado. Servido, forma dois dedos de creme branco de longa duração.
Aroma essencialmente lupulado, remetendo a flor de limoeiro, abacaxi, casca de laranja e grama cortada.
De corpo médio-alto e carbonatação suave, ao paladar conjuga elementos cítricos, frutados, florais e herbáceos ante considerável dulçor maltado. Sugestões de geleia de laranja, limão e abacaxi surgem abraçadas pela textura cremosa. O amargor - apesar de notável - é insuficiente para "enxugar" o final rico em gosto de lúpulo, mas ainda adocicado.
O resultado é uma cerveja (talvez pela proximidade da data de validade) doce demais pro estilo, porém mesmo assim apetitosa. Recomendo.
*Validade: 09/2018
A empresa hoje possui duas fábricas, sendo a mais velha utilizada para fins experimentais e a mais nova dedicada à produção de linha. A cervejaria também comanda os brewpubs "La Birreria" (nas unidades do Eataly em Roma e Nova Iorque) numa parceria com Teo Musso (da Baladin) e Sam Calagione (da Dogfish Head). Em 2016, foi adquirida pela AB-InBev.
MY ANTONIA
'India Pale Lager' de 76 IBU feita com lúpulos Simcoe, Warrior e Saaz, incluíndo "dry-hoping". Lançada em 2008, foi originalmente desenvolvida em colaboração com a Dogfish Head - famosa cervejaria estadunidense localizada em Delaware. A receita, que teoricamente emprega a técnica de lupulagem continua (um punhado de lúpulo seria despejado no tanque a cada minuto, durante 60 minutos), também chegou a ser reproduzida pela Dogfish Head e vendida com o mesmo nome no mercado americano.
Líquido dourado ligeiramente enevoado. Servido, forma dois dedos de creme branco de longa duração.
Aroma essencialmente lupulado, remetendo a flor de limoeiro, abacaxi, casca de laranja e grama cortada.
De corpo médio-alto e carbonatação suave, ao paladar conjuga elementos cítricos, frutados, florais e herbáceos ante considerável dulçor maltado. Sugestões de geleia de laranja, limão e abacaxi surgem abraçadas pela textura cremosa. O amargor - apesar de notável - é insuficiente para "enxugar" o final rico em gosto de lúpulo, mas ainda adocicado.
O resultado é uma cerveja (talvez pela proximidade da data de validade) doce demais pro estilo, porém mesmo assim apetitosa. Recomendo.
*Validade: 09/2018
Detalhes
Degustada em
11/Junho/2018
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Empório da Cerveja - website
Preço
R$ 9,07 - promoção
Avaliação Geral
3.7
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Detalhes
Envasamento
Avaliação Geral
3.7
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
14/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Detalhes
Envasamento
Avaliação Geral
4.2
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
18/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Detalhes
Degustada em
31/Janeiro/2018
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Empório da Cerveja
Preço
R$14,24
Avaliação Geral
4.1
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
No aoma notas florais e esteres lembrando frutas citricas amarelas
No sabor lupulo em.evidencia com final seco
Excepcional cerveja
No sabor lupulo em.evidencia com final seco
Excepcional cerveja
