Garrafa do batch#1, safrada de 2012 e com garrafas numeradas, a minha 635. Uma das melhores saisons que já degustei.
Na taça mostrou uma coloração amarelo claro intenso, com uma bela perlage e um creme branco de média formação e boa persistência.
Aroma extremamente delicado mas rústico trazendo um leve tart de frutas amarelas, levíssimo funk e algum fenólico de pimenta. Algo de vinho branco permanece.
Na boca novamente a delicadeza impera trazendo uma base de malte suave, algumas frutas amarelas, maçã verde, leve tart e um pegada fenólico discreta. Ao fundo novamente um funky agradável. O final é brutalmente seco e levemente amargo. Corpo leve e carbonatação evidente. Aftertaste delicado mas marcante remetendo a frizzante e com algumas notas tart.
No conjunto uma aula de saison delicadamente rústica.
