A Carlow Brewing Company é uma cervejaria de grande porte localizada em Muine Bheag, Condado de Carlow, na Irlanda. Fundada em 1996 pelos irmão O'Hara, originou-se como um pequeno "brewpub" anexo à estação local de trem.
Em 2017 a fabricante de sidras Craigies Cider foi adquirida pela empresa. Também neste ano, uma participação de 32% no total dos negócios foi repassada para gigante espanhola Hijos de Rivera (famosa pela marca Estrella Galicia).
O'HARA'S IRISH STOUT
Receita elaborada com cinco variedades de malte (incluindo trigo) e lúpulo Fuggles. 36 IBU.
Líquido castanho escuro, permitindo pouca passagem de luz. Servido, forma dois dedos de espuma bege escura de longa duração.
No nariz, notas de café e pão torrado predominam.
O paladar confirma o aroma, destacando café e pão torrado. Uma sugestão leve de cacau em pó complementa em segundo plano. Razoável amargor de lúpulo terroso cruza o final torrado seco, um pouquinho adstringente. De corpo baixo e carbonatação contida, tem média "drinkability".
