De Molen Vuur & Vlam

Espuma de alta formação e retenção, cor creme. Líquido opaco de coloração âmbar escuro.
Aroma de abacaxi bem maduro, geléia de laranja, frutas secas, damasco, caramelo, toffe, um fundinho de mel e toque herbal e cítrico. Na boca, o dulçor é alto e o amargor do lúpulo bastante suave. Álcool forte mas bem inserido. Carbonatação e corpo médios. O retrogosto é amargo, com o gosto de frutas secas, mas definitivamente não é seco. A cerveja é "quente", forte e de baixo drinkability.

No geral, me remeteu um pouco à Red Ale, com um perfil de malte mais forte e um amargor comedido. A cerveja é agradável de beber, mas diferente de outras IPAs e talvez funcione melhor sendo harmonizada durante uma refeição mais pesada, do que degustada sozinha em um bar. Bebi uma garrafinha que já estava com 1 ano da data de fabricação, logo imagino que quando fresca, o lúpulo deve ser mais interessante.

Hoje dia de saborear mais uma IPA, e dessa vez holandesa, algo bem diferente, interessante, e que resultou numa experiência bem agradável. A apresentação da cerveja é no mínimo esquisita, o rótulo parece mais ser de algum medicamento, não há destaque de nada, apenas um monte de palavras dizendo do que a cerveja é feita e recomendações de como saborear, algo bem estranho, pareceu uma coisa até triste para uma cerveja. A cerveja em si já aparenta ser uma IPA mais comum, um âmbar opaco puxado bem para o caramelo, uma formação de espuma bastante alta e que fica bem na combinação. O aroma da cerveja lembra bem de uma IPA comum, mas um pouco suavizada, o excesso de espuma também prejudica um pouco tentar verificar o aroma, mas realmente é bem suave apesar de não aliviar no lúpulo. A degustação é muito boa e interessante. A cerveja se mostra bem com o lúpulo, o sabor mais amargo é bem sentido em boa parte da experiência, em quase todo o gole esse sabor é constante e bom, não se trata de algo muito exagerado, mas pode pesar um pouco em goles mais longos, nada muito que fuja de qualquer IPA. A parte interessante fica no fim do gole que puxa para algo mais adocicado, algo que suaviza o amargor e não deixa na boca uma sensação forte, um bom diferencial, mesmo que isso corte um pouco uma das características mais fortes da IPA. Outro ponto bom a se destacar é o teor um tanto forte do álcool, mesmo que não se mostre no sabor, 6,2% é algo que pode pesar no fim de uma simples garrafa, bom para que curte algo mais forte. No geral, uma cerveja que tem boas características da IPA, mas tem várias modificações, que tornam a cerveja mais agradável para quem não quer algo muito forte, mas que também pode decepcionar para quem busca algo mais clássico do estilo.

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Comprei essa cerveja em janeiro de 2014 num mercado em Amsterdã com o intuito de leva-la ao Brasil, pois nunca a tinha visto por aqui. Não resisti a tentação e tomei antes de voltar.

O que me impressionou nessa IPA foram os aromas , bem complexo com nota de maracujá, tutti-frutti.

Amargor baixo, principalmente para uma IPA. Presença sutil do malte.