Direto do tanque de maturação… como sempre difícil de superar, idade ajuda aqui.
Cor dourada (nem tanto âmbar) com uma espuma densa de ótima duração e deixando bons traços.
Aroma é leve, mas bom e com uma boa escolha de lúpulos, indo em direção a uma American Pale Ale. Notas de maracujá, leve em especiarias e algo de mamão.
Sabor cítrico com notas de mamão com gotas de limão, purê de maçã, levedura, lúpulos herbáceos, laranjas frescas e apenas um toque de cacau e pinho amordaçados. Retrogosto seco com um amargor médio.
Corpo leve com carbonatação apropriada.
Eu a percebi como uma leve “session” APA, mas que tinha as notas corretas que busco no estilo a uma extensão justa. Claro que eu gostaria de mais lupulagem, corpo e especiarias, mas dado o perfil do público da casa, esta cerveja cumpre um papel importante de abrir portas para outras cervejas artesanais/especiais. Eles estão agora ajustando um pouco a fórmula, eu estou curioso para provar a evolução.
Achei esta e a Brune, suas melhores ofertas.
Ap.3,5 Ar.3,25 Sab.3,25 Sens.3,5 Cj.3,25
