Surly Darkness

Imperial stout lançada apenas na época do Halloween e com distribuição limitada, difícil de se obter, tendo angariado em torno de si um enorme hype. A safra que degustei foi a 2011, com um simpático zumbi no rótulo e um contrarrótulo com texto que compara os apreciadores, esperando em fila para provar a cerveja no dia de lançamento, a uma horda de zumbis. Gosto duvidoso, mas OK. Aparência impecável, preta, opaca, com bom creme. O aroma mostra muita personalidade: ao lado do malte torrado característico do estilo (açúcar mascavo, caramelo, café, queimado e amadeirado), ela traz um expressivo toque herbal que sugere ervas finas e até mesmo o aroma de caponata de berinjela com azeitonas pretas temperada (!). Tâmaras secas, vinho do Porto e um toque medicinal complementam sua complexidade sem ofuscar o torrado-herbal predominante. Na boca ela se mostra bem doce, com uma pegada licorosa intensa, mas não chega a ser melada ou xaroposa (talvez graças ao uso do açúcar cândi na receita). Também tem uma certa acidez de licor no começo, e depois o amargor vem forte no final para equilibrá-la corretamente. Cerveja de muita personalidade, mas que, como todos os rótulos excessivamente festejados e raros, acaba um pouco ofuscada pelo hype que se cria em torno dela.

Preta de espuma marrom, pouca duração.
Aroma pouco intenso, mas bem agradável, trazendo café, chocolate, tostado leve e um acúcar queimado.
O sabor é com predominancia do doce, no lado do chocolate amargo, melaço.
Chocolate muito presente, tanto no aroma quanto no sabor.

Tomamos essa Breja em uma sessão com diversas imperial stouts. Essa aqui nao era a mais intensa nem a mais complexa, mas ganhou no quesito drinkability e conjunto.

Degustada a versão 2011 a 17,2 graus de temperatura.
Essa imperial stout americana é como o rótulo, impõe respeito.
Sua coloração é negra e seu creme marrom tem média formação e duração.
Seu aroma apresenta notas de melado, café, chocolate, madeira e tostado (apresentou
também uma certa oxidação). Seu sabor doce traz as notas do aroma e aqui o álcool
é perceptível sem incomodar. Amargor suave no final. Encorpada e licorosa com baixa
carbonatação. Um conjunto menos doce mas no mesmo nível da Dark Lord. Um resultado
balanceado que agrada aos fãs do estilo. Altamente recomendada!

Destaque: Degustada nas ilustres presenças dos confrades Sangion, Balbin, Cancegliero e Crux.

Ano 2011
Coloração preta de líquido brilhante, média formação de creme marrom-escuro de média persistência e bem denso. O aroma proporciona notas doces, de chocolate, tostado, madeira, leve acidez e um pouco de álcool em segundo plano. O paladar acompanha o aroma e traz um forte dulçor (mas que não é enjoativo) aliado ao um leve amargor herbal no final. Cerveja muito encorpada, textura licorosa, baixa carbonatação, médio drinkability e muito balanceada. Bela RIS!

Versão 2010 (rótulo vampiro).
Cor negra, brilhante, sem translucidez.Textura sedosa e espessa ao servir no copo.
Espuma cor bege escura de boa densidade, boa formação e duração.Lembra um pouco café expresso.
Aroma de malte torrado, café, chocolate, caramelo, baunilha, melado,leve amadeirado, lúpulo bem presente, frutas escuras secas(ameixa,uva passa,figo),leve adocidado, licor e rum .Álcool bem presente mas não exagerado.Ótima complexidade de aromas, com muitas possibilidades.
No paladar malte torrado, café, caramelo, baunilha, chocolate amargo, lúpulo novamente destacado, frutas escuras, leve adocicado e amadeirado. Bom corpo, baixa carbonatação e álcool muito bem inserido. Textura sedosa na boca e levemente rascante na garganta, com retrogosto amargo.
Belíssima cerveja,uma das melhores no estilo que já degustei, com aroma e sabor bastante complexos e ao mesmo tempo equilibrados. O álcool é muito bem inserido e deixa espaço para os aromas torrados, frutados e adocicados aflorarem. No paladar acontece o mesmo.