L'Amour En Cage

Em 2015, a master blender Lauren e o cervejeiro Cody estavam na Bélgica para produzir uma cerveja colaborativa. Nessa viagem, eles também provaram alguns coquetéis, mas um deles chamou a atenção pela fruta utilizada como guarnição. Quando perguntaram ao garçom que fruta era aquela, ele respondeu: “ L’amour en cage ” (amor em uma gaiola), referindo se à fisalis , fruta exótica que possui uma espécie de folha seca “embrulhando” o fruto. Inspirados por essa experiência, ambos produziram uma cerveja ácida e envelhecida com esse ingrediente especial. Ela faz parte da Wood Cellar Reserve, uma linha de cervejas raras, de lotes muito pequenos de cervejas ácidas e envelhecidas. Com as expressões individuais de cada barril, experimentos com frutas, especiarias e tipos de fermentação, essa série une as duas maiores paixões da New Belgium : madeira e cerveja. São criações que podem ser apreciadas frescas, mas também são ideais para guarda.