Cor âmbar escura avermelhada com uma espuma fina de curta duração.
Forte aroma azedo “funky” com notas de vinagre de maçã, enxofre, suor de cavalo, carvalho, baunilha e groselha.
Sabor azedo com notas de vinagre de maçã, especiarias, maçãs verdes, limão, uvas, frutas amarelas, carvalho, ameixa, um lúpulo picante e terroso amordaçado, bourbon, leve malte caramelo e tostado, suco de laranja processado, lactobacilus e bretta. Retrogosto seco com um amargor tânico redondo.
Corpo leve em direção a médio com carbonatação apropriada. De sensação ácida acética. Álcool de 7,2% abc está muito bem escondido.
Uma Flemish Red Ale muito boa, embora tenha um azedo firme ainda revela grande complexidade com uma miríade de frutas. Fiel ao estilo e joga bem a combinaração agridoce. De qualquer modo, ainda fico com uma Rodenbach que é menos vinagrosa.
Ap.3,25 Ar.3,75 Sab.4 Sens.4 Cj.4
