Primeiramente é necessário que se saibam o que é (o maravilhoso molho) Sriracha Hot Chili Sauce. Sriracha é um molho tailandês feito de pimentas maturadas ao sol. Sou fã do molho a alguns anos e, ao ir repor meu estoque, encontrei esta Rogue Comemorativa bastante peculiar.
Cerveja de coloração preta bem opaca com espuma muito grossa, aerada de coloração marrom bem clara.
O aroma se assemelha ao do molho: pimenta e especiarias; além de toques terrosos, obviamente, com adições de maltes levemente torrados e defumados, fundo de café e chocolate.
O sabor é muito melhor. Bem picante em toda a boca (principalmente no retrogosto intenso) com o álcool bem inserido o que não deixa de lado os toques defumados e caramelizados do malte, chocolate e café. Todos os esses elementos deixam esse sabor final bem complexo e interessante.
Corpo mediano com final seco e formigamento em toda a boca.
Essa é uma excelente cerveja!
