A Shipyard Brewing Company é uma cervejaria/fábrica de refrigerante independente localizada em Portland, Nos Estados Unidos. Inaugurada em 1994, ela é fruto da parceria de Alan Pugsley e Fred Forsley (dupla também proprietária da cervejaria Sea Dog e da marca Casco Bay Brewing).
Entre os anos de 92 e 93, Pugsley e Forsley comandavam um brewpub que serviu como uma espécie de "antecessor espiritual" do que viria a ser a Shipyard. O embrionário local, hoje denominado Federal Jack’s Restaurant and Brew Pub, segue em funcionamento como uma extensão da cervejaria.
GLADIATOR BESTIARIUS - ENGLISH-STYLE PORTER
Rótulo já descontinuado pela cervejaria. A despeito do título "English-Style Porter", suspeito que seja - na verdade - uma espécie de (Double) Baltic Porter maturada por dez meses em barris previamente utilizados por Jim Beam Bourbon Whiskey.
* Apreciada em temperatura ambiente a 13ºC
De coloração castanha escura, forma um dedo de espuma bronzeada de baixa retenção.
No nariz, chocolate e toffee vêm à frente seguidos por groselha, toques minerais e madeira velha - tudo envolto por um significativo (mas não comprometedor) traço de oxidação. Apesar de, no geral, agradável, senti falta de maior expressão.
Ao paladar mostra corpo médio-alto e reduzida carbonatação. Suave dulçor maltado, passando por toffee e caramelo, mistura-se a notas de chocolate, leve groselha e cerejas. Calor alcoólico confortante. Um torradinho modesto puxa o final equilibrado, algo mineral, meio amadeirado. Não encontrei o bourbon.
Cerveja saborosa que, mesmo tendo algumas deficiências, sustenta uma complexidade interessante. Ao menos pelo preço promocional que paguei, a experiência valeu muito.
