Captain's Reserve Imperial IPA

Cor âmbar dourada levemente turva com uma espuma fina.
Bom aroma de frutas tropicais com notas frescas de mamão papaia, mel, tangerinas doces e abacaxi.
Sabor balanceado com uma base maltada de biscoitos e notas cítricas de limão e laranja, resina de pinho, grama, mel e suco de toronja.
Corpo de médio a robusto com carbonatação apropriada e uma leve sensação ácida. Sente-se bem menos que seus 9% abv de álcool.
Ela na torneira foi tão melhor que a versão engarrafada que tinha tomado. Uma DIPA que foi perdoada no pecado original de seu estilo de muitas vezes ser demasiadamente doce, levando-a para seu alto potencial.
Ap.3,5 Ar.4,25 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25

Segunda vez que tomo essa IPA. Desta vez engarrafada e a primeira na pressão, no sensacional pub Rattle N´ Hum em NY. Acho íncrivel o fato de esse estilo de cerveja ter nascido de uma necessidade, pois é um dos meus prediletos.

Cor dourada ou um âmbar fraco, pouco brinlhante com espuma branca de excelente formação e permanência. Extremamente aromática, com notas maltadas aparecendo bastante pro estilo. Senti o pão e o doce, além é claro o forte frutado e cítrico (maracujá) tão maravilhoso e requisitado consequencia da quantidade de lúpulo empregado. Do outro mundo. No paladar ela apresenta maltes bem fortes mas que logo são subjulgado pelos sabores frutados e amargor do lúpulo. O final é amargo, mas não incomoda e também tem um aspecto mineral. Retro gosto quente e amargo. Boa carbonatação, pouco adstringente e o álcool muito bem inserido faz com que tenha uma drinkability perfeita. Muito encorpada, complexa e saborosa. Segui a sugestão do site e a harmonizei com carne curada. A cerveja realçou as ervas e especiarias da carne que eu ainda não havia sentido. Muito bom. Quando fui a NYC o confrade aí de baixo disse-me para experimentar as cervejas da Captain Lawrence sem medo. Este rótulo comprova essa afirmação. Daria tudo para ter essa cerveja no Brasil. Bem equilibrada, acredito que agradaria a muitos paladares!


http://www.panelademalte.blogspot.com/

A Captain Lawrence Brewing (http://www.captainlawrencebrewing.com/home) e' de Pleasantville NY. Uma pequena micro-cervejaria familiar (Filho, Pai, Mae e Filha trabalham la) um pouco a norte da cidade de NY.
Captains reserve imperial IPA tem os lupulos Columbus, Chinook e Cascade alem de 5 tipos de malte. Sao 80 IBUs.
Aparencia amarelo escura, cristalina, com espuma branca de boa retencao.
Aroma citrico/frutado tipico dos lupulos americanos: pinha, grapefruit, damasco. Alem disso nota-se tambem a presenca doce dos maltes no aroma.
Sabor bem tipico de uma IPA americana com inicio futado/citrico, transicao para o doce contrabalanceante do malte e final amargo e terroso. Corpo pesado, porem macio. Carbonatacao alta e alcool praticamente indetectavel apesar do alto teor.
Uma bela e robusta IPA.

http://cervejasamericanas.blogspot.com/